LASANHA DE CARNE PALEO (Gluten free)

Seguindo uma sugestão da nossa querida Marta Simões, experimentámos esta gulosa Lasanha de carne paleo. E utilizamos o quê?! As mais simples crepiocas em substituição da massa de trigo! E um molho béchamel feito com bebida vegetal.

Segue então a receita.

Ingredientes:

Crepiocas:

10 colheres de sobremesa cheias de Polvilho doce

5 ovos

20 ml de água

Recheio:

1 Cebola grande

2 dentes de alho

600gr de Carne picada a gosto

1 lata pequena de tomate em pedaços sem aditivos

200ml de Polpa de tomate

Sal marinho

5 pimentas qb

Gengibre em pó qb

Pimentão doce fumado qb

Azeite qb

Molho béchamel:

400 ml de Leite vegetal (aveia, amêndoa...)

20gr de Polvilho doce

Sal marinho

5 pimentas 

Noz moscada

Topping opcional: Queijo ralado

Preparação:

Começar por preparar as crepiocas, misturando numa taça os ingredientes e mexendo com uma vara de arames.

Untar uma frigideira grande com azeite e fazer várias crepiocas. Rende cerca de 5/6. 

Entretando, picar a cebola e os alhos para um tacho junto com um fio de azeite. Deixar cozinhar um pouco e colocar a carne. 

Depois de cozinhar um pouco, mexendo de vez em quando, colocar o tomate (pedaços e polpa).

Colocar os temperos e deixar cozinhar cerca de 10/15 min. Se achar que está muito seco adicionar um pouco de água.

Num tabuleiro, montar as camadas alternadas entre crepiocas e preparado de carne. Conforme o formato do tabuleiro, partir as crepiocas à medida (grosseiramente!!!)

Preparar o béchamel num robot de cozinha, colocando todos os ingredientes. programar 90ºC, vel 4, durante 8 min. Ou então colocar num tacho e aquecer em lume brando até engrossar, mexendo sempre com vara de arames ou similar.

Colocar por cima da lasanha. 

Opcional: Polvilhar com queijo ralado.

Levar ao forno a 190ºC até dourar.