BOLO DE BANANA COM CHOCOLATE

Então como prometido, cá está a receita deste bolo.

A receita foi adaptada de uma outra, de um livro da colecção "Homens na Cozinha".

É super simples de fazer e as crianças podem ajudar!

Ingredientes:

75gr de Discos de chocolate preto 70%

20gr de Óleo de coco desodorizado

3 ovos

1 c sopa de Xilitol (ou outro adoçante a gosto)

3 c sopa de mel

1 banana madura esmagada

100gr de Farinha de aveia

50gr de Farinha de amêndoa

1 c chá de Fermento em pó para bolos

Extras: óleo de coco e farinha de aveia para untar a forma.

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC e preparar a forma.

Levar os discos de chocolate e o óleo de coco, numa taça, ao microondas 1 min. Mexer. Levar mais o tempo necessário para ficar derretido, mexendo sempre entre cada minuto.

Separar as claras das gemas e bater as claras em castelo.

Numa taça colocar as gemas, o mel, o adoçante e mexer com uma vara de arames.

Juntar a banana, o chocolate e mexer novamente.

Juntar as farinhas e o fermento e mexer.

Por fim, juntar as claras em castelo e mexer delicadamente com a vara.

Colocar na forma e levar ao forno cerca de 30 min.

O bolo não fica grande, de forma que pode dobrar perfeitamente a receita.

Espero que experimentem e gostem tanto como lá por casa!