Vamos dar início a uma colecção de receitas de panquecas de três farinhas.
A preparação será sempre a mesma, variando apenas as farinhas e os toppings.
Ingredientes:
1 colher de sobremesa de Amido de milho
1 colher de sobremesa de Farinha de Alfarroba
1 colher de sobremesa de Banana em pó
1 clara de ovo
Adoçante, por exemplo Xilitol (opcional)
Se necessário adicionar água ou bebida vegetal até à consistência desejada
Topping: 50 gr de iogurte grego, 10 gr de manteiga de amendoim, 50 gr de mirtilos frescos e Canela em pó.
Preparação:
Misturar tudo com uma vara de arames. Fazer a panqueca numa frigideira anti-aderente, cozinhando dos dois lados. Se necessário untar a frigideira.
Colocar o topping.
