Este brownie é uma delícia! E posso dizê-lo com toda a certeza, pois quando há uma receita (das saudáveis...) lá por casa, sei que o resultado é bom, quando desaparece tudo em menos de 24h!
Desconheço a origem da receita original.
O meu brownie tem algumas adaptações à receita que me deram.
Ingredientes:
300 gr de chocolate preto70%
8 ovos
2 colheres de sopa de Farinha de amêndoa
2 colheres de sopa de Linhaça dourada moida
2 colheres de sopa de Sementes de sésamo
2 colheres de sopa de Xilitol (podem utilizar mel)
1 colher de café de Psyllium husk em pó
1 colher de café de Fermento em pó
1 pitada de flor de sal
Uma mão de Nozes Pecan (ou miolo de noz)
Preparação:
Numa taça de vidro colocar o chocolate em pedaços e derreter, ou em banho maria ou no microondas.
Noutra taça maior colocar os ingredientes secos (excepto a noz) e mexer com uma vara de arames.
Juntar os ovos batidos e voltar a mexer com a vara de arames.
Entretanto aquecer o forno a 180ºC e forrar uma forma rectangular.
Juntar ao preparado o chocolate derretido, em fio, mexendo sempre.
Colocar na forma e colocar por cima as nozes.
Levar ao forno cerca de 20 min, fazendo no fim o teste do palito.
