Seguindo uma sugestão da nossa querida Marta Simões, experimentámos esta gulosa Lasanha de carne paleo. E utilizamos o quê?! As mais simples crepiocas em substituição da massa de trigo! E um molho béchamel feito com bebida vegetal.

Segue então a receita.

Estas barrinhas são uma delícia! A receita original é da @senassaudaveis. 

Fiz uma alteração à receita original, em vez de manteiga de amêndoa utilizei manteiga de amendoim. Ficaram qualquer coisa parecida com snickers!!!! 

Ingredientes:

Base

1 chávena de Amêndoa com pele pequena

45gr de Côco ralado do Ceilão

1 colher de sopa de Óleo de côco derretido

2 colheres de sopa de Xarope de tâmaras

Pitada de Sal rosa extra fino

Caramelo

290gr de Tâmaras de Medjool descaroçadas

3 colheres de sopa de Manteiga de amendoim

Pitada de Sal rosa extra fino

6 colheres de sopa de bebida vegetal (amêndoa, aveia,...)

1 colher de sopa de óleo de côco derretido

Canela a gosto

Topping

100gr de Discos de chocolate negro 70% cacau

1 colher de sopa de bebida vegetal (amêndoa, aveia,...)

Pitada de Sal rosa extra fino

Gostei tanto da experiência com a cenoura em pó, que voltei a utilizar!

Esta utilização diferente da anterior. 

Fiz um molho de abacate super simples e delicioso!

Ingredientes:

1 Abacate tamanho normal BEM MADURO

1 colher de sobremesa bem cheia de cenoura em pó

Tomilho qb

Sal de alho qb

Um fio de azeite a gosto

Água qb

Preparação:

Colocar tudo, excepto a água, num processador de alimentos / liquidificador e triturar.

Ir adicionando água aos poucos até à consistência desejada.

Colocar numa salada a gosto.

Esta levou: Alface, acelgas, tomate, beterraba, atum e sementes de cânhamo descascadas.

Esta foi a primeira experiência com o mais recente ingrediente cá da loja! A CENOURA EM PÓ!

Tem uma cor linda e nem vale a pena enumerar os benefícios da cenoura. Obviamente que a sua utilização em fresco é óptima, mas neste formato, permite estar sempre disponível e haverá inúmeras utilizações para este pó. Os resultados também vão ser diferentes em relação à utilização em fresco e em pó, claro! Em pó tem uma utilização idêntica à das farinhas. 

Esta receita é de uma crepioca super simples. Ora vejam!

Vamos então dar uma utilização à nossa fabulosa Batata doce desidratada palha, e não só...

Este exemplo é com atum, mas podia ser perfeitamente bacalhau ou frango, ou até mesmo só com legumes.

Ingredientes:

(1 pessoa)

1 lata de atum em água ou em azeite (opção: bacalhau desfiado, frango desfiado ou só legumes)

5 colheres de sopa de Batata doce laranja desidratada palha

2 ovos

1 cebola

1 alho francês

1 pézinho de salsa fresca picada

1 colher de sobremesa de Alho em lâminas

Azeite qb

Temperos: 5 pimentas, Sal com alho, Cúrcuma, Cominhos e Noz moscada

Um punhado de Azeitonas pretas às rodelas (opcional)