Este brownie é uma delícia! E posso dizê-lo com toda a certeza, pois quando há uma receita (das saudáveis...) lá por casa, sei que o resultado é bom, quando desaparece tudo em menos de 24h!

Desconheço a origem da receita original. 

O meu brownie tem algumas adaptações à receita que me deram.

Ingredientes:

300 gr de chocolate preto70%

8 ovos

2 colheres de sopa de Farinha de amêndoa

2 colheres de sopa de Linhaça dourada moida

2 colheres de sopa de Sementes de sésamo

2 colheres de sopa de Xilitol (podem utilizar mel)

1 colher de café de Psyllium husk em pó

1 colher de café de Fermento em pó

1 pitada de flor de sal

Uma mão de Nozes Pecan (ou miolo de noz)

Preparação:

Numa taça de vidro colocar o chocolate em pedaços e derreter, ou em banho maria ou no microondas.

Noutra taça maior colocar os ingredientes secos (excepto a noz) e mexer com uma vara de arames.

Juntar os ovos batidos e voltar a mexer com a vara de arames.

Entretanto aquecer o forno a 180ºC e forrar uma forma rectangular.

Juntar ao preparado o chocolate derretido, em fio, mexendo sempre.

Colocar na forma e colocar por cima as nozes.

Levar ao forno cerca de 20 min, fazendo no fim o teste do palito.