PANQUECAS DE CENOURA

segunda-feira, julho 23, 2018

Receita super fácil de fazer. Só tem um truque. Deve ser feita em lume brando para não queimar, apesar de ficar escurinha no primeiro lado.

Ingredientes:

(1 pessoa)

3 colheres de sopa de Coco ralado do Ceilão

3 colheres de sopa de Farinha de Cenoura

1 colher de café de Bicarbonato de sódio

1 colher de chá de Xilitol

1 colher de chá de Psyllium husk em pó

2 ovos

Recheio: Iogurte natural grego ou normal

Topping: Mirtilos + Canela

Preparação:

Juntar numa taça os ingredientes secos e misturar.

Adicionar os ovos e mexer com uma vara de arames.

Untar uma frigideira anti-aderente com Óleo de coco, aquecer e colocar no centro 3 colheradas de massa (colheres de sopa).

Cozinhar em lume brando até conseguir virar.

Cozinhar do outro lado em menos de 30 seg. Colocar no prato e repetir até acabar a massa.

Montar com iogurte grego entre as panquecas e colocar os mirtilos e a canela.

Servir.

Pages