Lembram-se do post anterior?

Germinei sementes de Alfafa. E agora mostro dois exemplos de utilização. 

Um pequeno almoço (paleo) e uma salada.

Não são necessárias grandes explicações porque os ingredientes estão visíveis nas fotos.

Salada: Cenoura ralada, Alface, Rúcula, Tomate cherry, Beterraba palha desidratada,  Pimento vermelho desidratado e Sementes de Alfafa germinadas. Temperado com molho vinagrete (Azeite, Vinagre, Flor de Sal, Mostarda)

Pequeno Almoço: Morangos, Ovo, Frutos Secos e Sementes de Alfafa germinadas.

A Alfafa é rica em Vitaminas A, C, D, E, K e do complexo B, ajudando a melhorar o funcionamento do sistema imunológico além de eliminar o cansaço.

Rica também a cálcio, potássio, ferro e diversos outros minerais.

. Ajuda o fluxo sanguíneo

. Combate a fadiga

. Tem acção diurética

. Melhora os níveis de colesterol

. Ajuda na manutenção da massa muscular

. Entre outras acções

Fonte: Várias

Estas panquecas são óptimas para o pequeno almoço! 

Simples ou com mel ou xarope de ácer, acompanhadas de uma chávena de chá ou café, uma maravilha! 

Os ingredientes que leva torna-as muito completas. 

A receita que coloco é para duas pessoas e rende 4 panquecas altas, feitas numa frigideira pequena.

Mais um Superalimento disponível na loja a granel, para conhecer e experimentar.

A Erva de Trigo em pó!

É uma extraordinária fonte de Clorofila, o sangue das plantas. É também rica em minerais como o Zinco e o Ferro, e Vitaminas A e C, e contém ácido fólico.

A Erva de Trigo também tem elevada quantidade de proteína vegetal. A proteína da Erva de Trigo também tem 18 dos 22 aminoácidos, incluindo os 8 que o nosso corpo não consegue produzir. 

É uma alimento excelente para ser consumido por toda a família!

Junte aos seus batidos e receitas cruas. 

Sugestão de receita - Batido Verde

Juntar num liquidificador 1/2 melão frio, sumo de 1/2 limão e de 1/2 laranja, 1 a 2 folhas de acelga (espinafre ou alface) e 1 a 2 colheres de chá de Erva de Trigo. Triturar tudo e se necessário adicionar água.

Utilizamos nesta receita o SuperAlimento CAMU CAMU.

As bagas Camu Camu crescem na Selva Amazónia do Perú e tornaram-se muito populares recentemente ao serem divulgados os seus resultados nutricionais, pois mostraram possuir um teor de Vitamina C muito mais alto que outras frutas e plantas.

O Camu Camu pode ter entre 30 a 60x mais Vitamina C que a laranja e contém também vários minerais.

Pode ser adicionado a batidos, sumos, sobremesas ou água, na quantidade máxima diária de 1 colher de chá.

(Fonte: BioSamara Ibéria)

Mais uma aplicação da farinha de maçã!

Um delicioso pequeno almoço!

Lamento, mas não vou colocar quantidades, pois foi tudo a olho!!!

Este é um dos mais de 200 artigos que vendemos a granel.

BAOBAB - É o fruto proveniente da lendária árvore Africana, o Imbondeiro. Esta árvore chega a atingir os mil anos de idade e é chamada a Árvore da Vida. 

O Baobab é uma boa fonte de Vitamina C e de Fibras Solúveis e Insolúveis, contendo também minerais como o Cálcio, Magnésio e Potássio. Também contém alguns aminoácidos como a Lisina. O Baobab é também um prébiótico e probiótico. 

Este pão de mistura é feito com uma das misturas já prontas que vendemos aqui na loja. Existem no momento 3 variedades (Pão de mistura, Pão mistura rica 7 grãos e Pão de espelta e sementes).

Este é o Pão de Mistura - Trigo, Milho e Centeio.

Mais uma delícia!

Usamos novamente a farinha de maçã. Esta farinha tem tendência a aglomerar-se pois é bastante doce. E se não for bem guardada facilmente fica pastosa.

Deverá, caso isto aconteça triturá-la ou desfazer com as mãos antes de usar. Caso fique pastosa deve triturá-la com as restantes farinhas que utilizar. 

Um exemplo para a utilização da Farinha de Maçã. Muito fácil e fica uma delícia!

Ingredientes:

200 ml de leite vegetal

1 banana

1 colher sopa de Farinha de Maçã

Canela em pó qb

Preparação:

Colocar tudo no liquidificador excepto a canela. Triturar.

Colocar no copo e polvilhar com canela.

Beber de seguida.

VICIANTE!!!!

Experimente rechear umas tâmaras com isto!

Ingredientes:

200 gr Amendoins torrados (ou crús tostados na frigideira)

Preparação:

Triturar tudo num processador de alimentos ou picadora tipo 1,2,3 até virar manteiga.

Poderá ter ou não necessidade de mexer a meio do processo.

Guardar numa caixa fechada. Não precisa de frio.

Excelente para colocar em saladas e evitar o sal. Muito saborosas e crocantes.

Ingredientes:

Sementes de girassol (a gosto)

Molho de soja (a gosto)

Preparação:

Colocar as sementes de girassol a tostar na frigideira anti-aderente uns minutos. Adicionar o molho de soja, mexendo sempre até evaporar.

Guardar um frasco hermético.

Este rolinho é simplesmente uma delícia!

É óptimo para uma entrada que se pode preparar de véspera. Experimente no fim de semana!

Estes amendoins são um vício! E super fáceis de fazer. Pode utilizá-los como topping de panquecas, batidos, iogurtes ou mesmo como snack.

Esta receita é antiga e já não sei a origem.

Óptimo para uma refeição leve acompanhado de uma salada.

Ingredientes:

 1 chávena de bulgur cozido (1 bulgur para 2,5 água)

1 ovo

1 cenoura

1/2 cebola

6 fatias de fiambre de peru

1 raminho de cebolinho

2 c sopa parmesão ralado

2 c sopa de farinha de espelta, de grão ou de aveia

Sal marinho

 5 pimentas moídas no momento

1 c sobremesa de mostarda

Preparação:

Enquanto coze o bulgur em água e sal, juntar numa taça, a cenoura ralada, a cebola picada, o fiambre aos pedacinhos, o cebolinho picado, o ovo batido, o queijo, a farinha e a mostarda e misturar bem com um garfo. 

Temperar com o sal e as pimentas. 

Incorporar delicadamente o bulgur cozido. Colocar em forminhas com a ajuda de uma colher de sopa. Como utilizei de silicone, não precisei de untar. Caso contrário, untar as forminhas com um pouco de azeite, e a ajuda de um pincel de cozinha.
Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de30 min. Se as formas forem pequeninas 20 min devem chegar. Devem ficar douradinhos.

Um excelente pequeno almoço! 

Sugestão: Podem ser feitas com antecedência e na hora de servir colocar o recheio e fazer na tostadeira. Delícia!

Este é mais um pequeno almoço que adoro!!!

É verde e muito saboroso!

Utilizo cá da loja os Biovivos, Pinhões, Ameixas secas sem caroço, chá Matcha e Flor de Sal!

O pão é de compra mas também pode ser feito com os nossos ingredientes, incluindo as farinhas prontas para pão!

Estas bolinhas são uma óptima opção de snack saudável. 

Adaptei a receita do blog Alho Francês. Podem ser adaptadas a outros ingredientes conforme o gosto!

Este batido é muito saboroso! 

Utilizamos entre outras coisas o Super-alimento ESPIRULINA em pó.

É a rainha das Proteínas!

Consiste em 65-71% de Proteína, a maior concentração encontrada em qualquer alimento. Contém todos os 8 aminoácidos essenciais e 18 no total. É rica em Vitamina A e minerais como Cobre e Ferro. É também uma fonte abundante de Clorofila, "o sangue das plantas". 

É ideal para juntar a batidos, sumos, cereais, sopas mornas, pratos, saladas ou receitas cruas. 

Fonte: BioSamara

Este é mais um ingrediente que pode encontrar cá na loja a granel!

Hoje trago uma sugestão para cozinhar as nossas Lentilhas Verdes Bio.

As lentilhas verdes são ricas em Proteínas, Ferro e Fibra. São um básico na dieta Vegetariana.

Servem para acompanhamento, prato principal ou mesmo para utilizar em sopas. Podem congelar-se em porções e depois ir utilizando para os diversos fins.