PANQUECA MISTA DE ARROZ E BETERRABA

Um excelente pequeno almoço! 

Sugestão: Podem ser feitas com antecedência e na hora de servir colocar o recheio e fazer na tostadeira. Delícia!

Ingredientes:

1 colher seobremesa bem cheia de Farinha de Arroz

1 colher de chá bem cheia de Farinha de Beterraba

1 pouco de leite vegetal

1 ovo

Pitada de Flor de Sal

Pitada de fermento

Fatias de Peito de Perú

Fatias de Queijo Flamengo (ou outro) Baixo teor de gordura

Opcional: Dióspiro e Chá Matcha

Preparação:

Numa taça misturar com uma vara de arames, as farinhas, o ovo, o fermento, a flor de sal e o leite.

Numa frigideira pequena untada com pouco azeite (utilize um pedaço de papel de cozinha para espalhar), colocar metade da massa e cozinhar a panqueca dos dois lados. Cozinhar a outra metade da massa da mesma forma.

Quando estiver a cozinhar o último lado da última panqueca colocar sobre ela o queijo e o peito de perú. Colocar a primeira panqueca por cima. Cozinhar mais uns segundos e virar novamente, desta vez com a panqueca já recheada, e esperar mais uns segundos.

Servir.

A minha sugestão é hoje, Dióspiro e Chá Matcha.